一码连通全链条 ——“食安一码通”打造放心消费的数字底座

  焦点新闻有线电视网上海讯记者周礼强  全国卫生与健康大会 12 日至 13 日在北京召开。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席会议并发表重要讲话，强调“十五五”时期是实现到 2035 年建成健康中国目标的关键时期，要坚定不移走中国特色卫生与健康发展道路，贯彻新时代卫生与健康工作方针，扬优势、固基础、补短板、强弱项，推动卫生与健康事业高质量发展，确保健康中国建设取得决定性进展。

会议前后，中共中央政治局委员、中央政法委书记陈文清主持召开专题会议，就食品安全工作作出部署。会议指出，我国食品安全形势持续稳中向好，但冲击食品安全底线的事件仍时有发生，政法机关要坚持以人民为中心，把守护食品安全作为重大政治任务，聚焦肉制品、校园食品、保健食品、蔬菜水 果等重点领域，聚焦生产加工、网络销售、终端餐饮、食品进口等重点环节，全链条惩处危害食品安全违法犯罪。

闻令而动：把监管压到风险最集中处

会议要求加强行刑衔接，与市场监管、农业农村等部门健全行政处罚与刑事处罚双向衔接机制，建立信息共享平台，推动综合整治、压实各方主体责任，并加快推进食品安全法全面修订，明确生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等新业态的生产规范、许可使用和责任界定。

部署迅速传导到基层。连日来，各地市场监管部门围绕重点品种、重点场所、重点时段加密监督检查和抽检频次，紧盯生产加工、批发流通、餐饮服务等关键环节，督促经营者落实进货查验、过程控制和出厂检验制度；强化学校食堂和集体用餐配送单位日常检查；推动产地准出与市场准入衔接，压实网络平台入网审查、信息公示和配送管理责任，对发现的问题即查即改、闭环处置。

政府监管持续加压的同时，社会共治的力量也在同步生长。由中国保护消费者基金会食品工作委员会发起的“食安一码通”，正是这股力量中的一个样本。

数字底座：一码打通食材、检测、保险与消费者

“食安一码通”并非一个简单的追溯二维码，而是一套把食品安全保障、消费者维权、源头追溯等功能融合在一起的综合 解决方案。消费者扫码看到的不只是一段产品介绍，而是一条从食材到餐桌、从检测到保障的完整链条。

这样的定位，使它区别于市面上常见的三类码：仅做信息展示的技术码，偏向营销引流的资源码，只能在本地有效的地 方码。“食安一码通”是国家级背景加多机构协同的产物，打通了食材、检测、保险和消费者的全链路。

国家级背书：以全链条质量信任体系守住数据真实 

“食安一码通”的核心背书方是中国检验认证集团（中检 CCIC）。这家经国务院批准设立、由国务院国资委直接管理的中央企业创建于 1980 年，是中央企业中唯一以“检验、检测、认证、标准、计量”为主业的综合性质量服务机构，服务网络覆盖全球 40 多个国家和地区。

目前，中国中检拥有 2 万余名专业员工、400 多家分支机 构、500 多家实验室，持有国际资质 100 余项、国家级资质 300 余项。依托其贯穿全链条的质量信任体系，“食安一码通”的数据真实性和不可篡改性有了国家级保障——这正是“数字底座”四个字的分量所在。

一码三用：事前可查、事中可控、事后有保障 

具体而言，它做到了"一码三用"：扫码即可查看食材来源、检测报告、保险保障，实现产品信息传递；中检溯源体系让每一份食材有迹可循，做到源头可溯、过程可控；问题发生后，消费者可直接向保险公司索赔，维权通道直通保障端。

三个用途层层递进，形成“事前可查、事中可控、事后有保障”的递进式保障。对消费者而言，这意味着知情权、选择权和 求偿权在同一入口得到回应；对守法经营者而言，可查可溯的记录本身就是对其诚信经营的最好证明。

保险兜底：把维权通道直接架到保障端 

在保障范围上，“食安一码通”引入紫金财产保险的食品安全综合保障方案，涵盖食品品质保障、第三者责任、医疗及误工等多维度保障。保费由投保企业承担，消费者出险即可索赔，维权由此变得便捷、透明。

过去，消费者遇到食品安全问题，往往面临举证难、沟通长、赔付慢的困境；由企业投保、保险兜底的机制，把事后维权从“反复交涉”变成“按方案理赔”，也让食品安全不再只是企业的道德自觉，而成为有成本、有约束、可追偿的责任安排。

金鼎评价：让“放心”看得见

可比较在推进“食安一码通”的同时，中国保护消费者基金会食品工作委员会持续推动金鼎餐厅评价、金鼎甄选平台向更多城市落地。评价、平台与码，共同指向同一个目标：让消费者在选择时有据可依，在消费中有码可查。

中国保护消费者基金会食品工作委员会朱兵主任委员表示，将继续当好政府监管的助手、行业发展的推手、消费者权益的守护者，一方面把金鼎餐厅评价、食安一码通、金鼎甄选 平台向更多城市落地，复制盐城等地地方共治样板；另一方面做好政策宣贯、消费维权和食安科普，联动全产业链市场主体，打通全链条监管堵点、补齐治理短板。

社会共治：让每一口食物都经得起检验 

从严格执法到社会共治，食品安全治理正在形成政府、企业、机构、消费者共同参与的格局。“食安一码通”的价值，不只在于多了一个查询入口，更在于用国家级的技术背书和有约束的保障机制，把“放心”从一句口号变成可验证、可追责的事实。

当每一次扫码都能看到来源、每一份检测都能被核实、每一起纠纷都有兜底，消费者才能真正买得明白、用得放心、花得值得。织密从田间到餐桌的防护网，正需要这样一块扎实的 “数字底座”。